旬 ボタン海老にサーモンベリー トワイライト トラベラー
食材名 ボタンエビ タラバエビ科タラバエビ属 分布 日本海からオホーツク海、ベーリング海まで北太平洋に広く分布するエビで、水深100～350mに生息する。 旬の時期 春～秋 栄養価 老化防止に効果を発揮するビタミンEを多く含んでいます。 ほかに、タウリンもたくさん含み、動脈硬化や肝臓病の予防にも効果があります。 ワンポイント豆知識 歴史 ボタンエビは、海老好きの日本人が見つけた深海なお富山の一部では、標準和名「トヤマエビ」で、石川の一部では「ボタンエビ」と呼ぶものをガスエビと呼称することもある。 旬の時期 種類によって異なる トゲザコエビは4月～6月、クロザコエビは9月～翌年6月、トヤマエビは10月～5月
